المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية التي يعشقها الجميع،. فهي تجمع بين طعم المكرونة اللذيذ وصلصة البشاميل الكريمية، مع الحشوة الغنية التي تضيف نكهة رائعة. في هذا المقال، سنشرح لكِ طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض أنواع المكرونة بالبشاميل التي يمكنكِ تجربتها.
مكونات المكرونة بالبشاميل
المكونات الأساسية:
½ كيلو مكرونة قلم
½ كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
2 كوب جبنة موزاريلا أو شيدر (اختياري)
مكونات البشاميل:
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 أكواب حليب
ملح وفلفل أبيض
بيضة (اختياري لإضافة نكهة وقوام أغنى)
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
1. سلق المكرونة
اغلي كمية كافية من الماء مع قليل من الملح والزيت.
أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
2. تحضير الحشوة
سخني ملعقتين من الزيت أو الزبدة في مقلاة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات.
اتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
3. تحضير صلصة البشاميل
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق، وقلّبي لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
أضيفي الملح والفلفل الأبيض، واستمرّي في التقليب حتى يصبح القوام كريميًا وسميكًا.
يمكنكِ إضافة البيضة مع التقليب السريع لمنع تكتلها.
4. تجميع المكرونة بالبشاميل
في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي نصف كمية المكرونة.
أضيفي طبقة من اللحم المفروم، ثم ضعي باقي كمية المكرونة فوقها.
اسكبي صلصة البشاميل فوق المكرونة، ووزعيها بالتساوي.
يمكنكِ رش الجبنة على الوجه للحصول على طبقة ذهبية لذيذة. 5. الخبز والتقديم. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أدخلي الصينية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا. اتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها ساخنة.
أنواع المكرونة بالبشاميل
1. مكرونة بشاميل بالدجاج: استخدمي الدجاج المقطع بدل اللحم المفروم للحصول على نكهة مميزة.
2. مكرونة بشاميل بالخضار: أضيفي الفلفل الألوان، الجزر، والبازلاء للحشوة لمذاق صحي ولذيذ.
3. مكرونة بشاميل بالجمبري: لمحبي المأكولات البحرية، جربي حشوة الجمبري المتبل مع صوص البشاميل.
4. مكرونة بشاميل بدون لحوم: يمكن استبدال اللحم بالباذنجان المشوي أو الفطر لمذاق رائع.
بهذه الطريقة
، يمكنكِ تحضير ألذ مكرونة بشاميل بسهولة والاستمتاع بها مع عائلتكِ. جربي الوصفات المختلفة وأخبرينا أيها أعجبكِ أكثر!
تعليقات
إرسال تعليق