طريقة عمل المهلبية: أفضل وأسهل وصفات المهلبية البيضاء والصفراء والقشطة والمهلبية الجاهزة

 

وصفة سهلة

المهلبية من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يعشقها الصغير قبل الكبير، وتُعد من الأطباق الأساسية خاصة في شهر رمضان الكريم. ورغم انتهاء الشهر الكريم تبقى هذه الوصفات جزءًا من تقاليدنا وتستمر  ما يميز المهلبية أنها سهلة وسريعة التحضير، ويمكن تنويع نكهاتها بإضافة مكونات مختلفة مثل القشطة، الجلي، الكركديه، المشمش، وحتى قمر الدين. في هذا المقال سنستعرض أفضل طريقة لعمل المهلبية، وسنشرح طريقة المهلبية البيضاء، المهلبية الصفراء، وطريقة المهلبية الجاهزة، كما سنوضح طريقة المهلبية بالقشطة، وطريقة عمل المهلبية في البيت بطريقة اقتصادية.

مكونات عمل المهلبية

قبل أن نبدأ في الوصفات، دعونا نتعرف على مكونات المهلبية بالحليب الأساسية:

4 أكواب من الحليب (يمكن استبداله بالماء أو اللبن النباتي)

4 ملاعق كبيرة نشا الذرة

نصف كوب سكر (حسب الرغبة)

فانيليا أو ماء زهر للنكهة

رشة قرفة أو مكسرات للتزيين (اختياري)

وهذه هي مكونات المهلبية البيضاء، أما في حالة المهلبية الصفراء أو المهلبية بالقشطة فستتغير المكونات قليلاً كما سنوضح لاحقاً.

أسهل طريقة لعمل المهلبية

للباحثات عن أسهل طريقة لعمل المهلبية، فإليك الطريقة التقليدية التي تناسب جميع الأذواق:

طريقة تحضير المهلبية

1. في قدر على النار، نذوب النشا في كوب من الحليب البارد.

2. نضيف الحليب المتبقي والسكر ونقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.

3. نضع القدر على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يبدأ الخليط في التماسك.

4. نضيف الفانيليا ونواصل التقليب حتى يغلي الخليط.

5. نرفع المهلبية عن النار ونسكبها في أطباق التقديم.

6. نتركها تبرد ثم ندخلها الثلاجة لتبرد تمامًا.

7. نزين الوجه بالمكسرات أو القرفة حسب الرغبة.

هذه هي طريقة عمل المهلبية في المنزل بسهولة ودون أي تعقيد.

طريقة عمل المهلبية البيضاء

المهلبية البيضاء هي النوع الكلاسيكي الذي يعتمد على الحليب كمكون رئيسي. تعتبر خيارًا ممتازًا كتحلية خفيفة ولذيذة.

المكونات: 4 أكواب حليب، 4 ملاعق نشا، نصف كوب سكر، فانيليا.

الطريقة: كما شرحنا أعلاه.

طريقة عمل المهلبية الصفراء (الكاسترد)

أفضل طريقة مهلبية صفراء تعتمد على استخدام بودرة الكاسترد بدلاً من النشا العادي. تُعرف أحيانًا بـ طريقه عمل الكاسترد المهلبية.

المكونات:

4 أكواب حليب

4 ملاعق كبيرة كاسترد بودرة (ذات اللون الأصفر)

نصف كوب سكر

طريقة التحضير:

1. نذوب بودرة الكاسترد في كوب من الحليب البارد.

2. نضيف الخليط إلى باقي الحليب مع السكر.

3. نرفع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتماسك.

4. نسكب المهلبية في أطباق التقديم، نتركها تبرد وتُقدم باردة.

طريقة المهلبية بالقشطة

طريقة عمل المهلبية بالقشطة تعطيكِ قوامًا أغنى وطعمًا فخمًا، مثالية لتقديمها للضيوف أو في المناسبات.

المكونات:

3 أكواب حليب

علبة قشطة

3 ملاعق نشا

نصف كوب سكر

طريقة التحضير:

1. نذوب النشا في القليل من الحليب، ثم نضيفه مع باقي الحليب والسكر على النار.

2. عندما يبدأ الخليط في التماسك، نضيف القشطة ونقلب جيدًا حتى تمتزج.

3. نرفعها من على النار ونسكبها في أطباق التقديم.

4. نزينها بالقرفة أو الفستق المجروش.

طريقة المهلبية الجاهزة

لمن تبحث عن طريقة المهلبية الجاهزة أو ترغب في إعداد طريقة عمل المهلبية الجاهزة، يمكنكِ استخدام بودرة المهلبية الجاهزة المتوفرة في الأسواق.

الطريقة:

1. نقرأ التعليمات على العبوة، وغالبًا ما يُضاف الحليب أو الماء إلى البودرة.

2. نقلب المكونات جيدًا ثم نرفعها على النار حتى الغليان.

3. تُقدم بعد التبريد.

طريقة عمل المهلبية بالجلي

طريقة عمل المهلبية بالجلي تضيف لونًا وطعمًا مختلفًا، وهي محبوبة جدًا لدى الجميع.

المكونات:

مهلبية بيضاء (كما شرحنا سابقًا)

ظرف جلي (نكهة فراولة أو كرز)

الطريقة:

1. نحضر المهلبية ونصبها في الأكواب لنصف الكمية.

2. بعد أن تتماسك في الثلاجة، نحضر الجلي حسب التعليمات.

3. نصب الجلي فوق المهلبية الباردة، ونعيدها للثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

طريقة عمل المهلبية بالكركديه

لنكهة مميزة ولون جذاب، جربي طريقة عمل المهلبية بالكركديه:

المكونات:

كوبان من منقوع الكركديه

2 كوب ماء

4 ملاعق نشا

سكر حسب الرغبة

الطريقة:

1. نذوب النشا في قليل من الماء.

2. نضيفه إلى منقوع الكركديه مع السكر.

3. نرفع الخليط على النار مع التحريك حتى يثقل.

4. نسكبه في كاسات ونتركه يبرد تمامًا.

طريقة عمل المهلبية بالمشمش

طريقة عمل المهلبية بالمشمش تعتبر مثالية لمحبي الفواكه:

المكونات:

كوبان عصير مشمش

ملعقتان نشا

سكر حسب الرغبة

الطريقة:

1. نذوب النشا في قليل من العصير.

2. نضيفه لباقي العصير مع السكر.

3. نرفع الخليط على نار هادئة ونقلب حتى يغلظ القوام.

4. نسكبه في أطباق التقديم.

طريقة عمل المهلبية بدون لبن

بعض الأشخاص يعانون من حساسية اللاكتوز، لذلك نقدم طريقة عمل المهلبية بدون لبن:

المكونات:

4 أكواب ماء أو لبن نباتي (مثل لبن اللوز أو جوز الهند)

4 ملاعق نشا

سكر حسب الرغبة

فانيليا

الطريقة مثل الطريقة الأساسية مع استبدال الحليب بالماء أو اللبن النباتي.

طريقة عمل المهلبية بقمر الدين

طريقة عمل المهلبية بقمر الدين لذيذة للغاية وتناسب الأجواء الرمضانية:

المكونات:

200 جرام قمر الدين

3 أكواب ماء

4 ملاعق نشا

سكر حسب الرغبة

الطريقة:

1. ننقع قمر الدين في الماء ونغليه حتى يذوب.

2. نذوب النشا في قليل من الماء ونضيفه للخليط.

3. نطهو حتى يتماسك، ثم نسكبه في الأطباق.

طريقة صنع المهلبية للأطفال

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صنع المهلبية للأطفال، اختاري الحليب كامل الدسم، وقللي من كمية السكر، وتجنبي المكسرات عند التقديم.

عايزة أعرف طريقة المهلبية؟ إليكِ أفضل النصائح!

سواء كنتِ تقولين "عايزة طريقة المهلبية" أو "طريقة عمل المهلبية بطريقه سهله"، فالوصفات التي ذكرناها تغطي جميع الأنواع والمكونات، وتناسب مختلف الأذواق والمناسبات.

مكونات المهلبية الجاهزة

عادةً ما تحتوي مهلبية جاهزة طريقة مكونات المهلبية على نشا وسكر ونكهات صناعية، لذا يُفضل دائمًا تحضير المهلبية في البيت بمكونات طبيعية وصحية.

نصائح لنجاح المهلبية:

قلّبي الخليط باستمرار لتجنب التكتل.

لا تغلي المهلبية كثيرًا حتى لا تفقد نعومتها.

قدّميها باردة خاصة في الصيف، أو دافئة في الشتاء حسب الرغبة.

خاتمة

باختصار، طريقه عمل المهلبيه لا تقتصر على وصفة واحدة، بل هناك عشرات الطرق لتحضيرها بحسب الذوق والمناسبة. سواء اخترتِ الطريقة التقليدية أو جربتِ المهلبية بالقشطة، المهلبية بالجلي، أو حتى المهلبية بقمر الدين، فإن النتيجة ستكون حلوى لذيذة ترضي جميع الأذواق.

الآن وقد تعرفتِ على طريقة عمل المهلبية في البيت بجميع أشكالها، ما رأيكِ أن تجربي إحدى الوصفات وتبهري عائلتك بحلوى ناعمة ومذاق رائع؟ ولا تنسي مشاركة الوصفة مع صديقاتك اضغط هنا