تتبيلة السمك البلطي المقلي

 

المكونات:

2 سمكة بلطي متوسطة الحجم (منظفة ومشقوقة من الجانبين)

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري لإضافة لون ونكهة)

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم (اختياري)

1 ملعقة كبيرة خل أبيض

2 ملعقة كبيرة دقيق أو نشا الذرة (للحصول على قرمشة عند القلي)

زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي عصير الليمون مع الملح، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، الشطة، الثوم، الزنجبيل، والخل.

2. افركي السمك جيدًا بهذه التتبيلة، مع التأكد من دخولها في الشقوق.

3. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى يتشرب النكهات.

4. قبل القلي، رشي القليل من الدقيق أو نشا الذرة على السمك للحصول على قشرة مقرمشة.

5. سخني الزيت جيدًا ثم اقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

6. قدميه ساخنًا مع الأرز والسلط

ة أو الطحينة.

هل تفضلين تتبيلة بنكهة مختلفة؟