خلطة الشاورما الدجاج السرية: طريقة تحضيرها مثل المطاعم

طريقه تحضير خلطه الشاورما

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الشاورما اللذيذة في المنزل، فإليكِ هذه الوصفة التي تمنحكِ نفس مذاق المطاعم. تعتمد طريقة عمل الشاورما على التتبيلة الغنية بالنكهات، والتي تمنح الدجاج طعمًا مميزًا وشهيًا. للحصول على أفضل نتيجة في طريقة عمل الشاورما، يُفضل ترك التتبيلة لفترة كافية لضمان تداخل النكهات.

مكونات خلطة الشاورما الدجاج

المكونات الأساسية:

نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة

3 ملاعق كبيرة زبادي (لبن زبادي)

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

عصير ليمونة واحدة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

التوابل السرية:

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بصل بودرة

طريقة عمل الشاورما الدجاج خطوة بخطوة

1. تتبيل الدجاج:

في وعاء عميق، اخلطي الزبادي، الخل، عصير الليمون، زيت الزيتون مع جميع التوابل.

أضيفي شرائح الدجاج إلى الخليط وقلبيها جيدًا حتى تتشرب كل النكهات.

غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 إلى 6 ساعات (كلما طالت مدة التتبيل، زادت النكهة).

2. طهي الشاورما:

سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي قليلًا من الزيت.

أضيفي الدجاج المتبل وقلبيه حتى ينضج تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي.

يمكنكِ إضافة شرائح البصل والطماطم والفلفل للحصول على طعم شاورما المطاعم.

3. التقديم:

قدمي شاورما الدجاج في خبز الصاج أو التورتيلا مع الثومية، المايونيز، أو الطحينة.

أضيفي المخللات والبطاطس المقلية لإكمال الطعم الرائع.

أفضل تتبيلة في طريقة عمل الشاورما

✔ استخدمي الزبادي والخل: يساعدان في جعل الدجاج طريًا وعصاريًا.

✔ اتركي التتبيلة مدة كافية: للحصول على طعم شاورما غني ولذيذ.

✔ استخدمي مقلاة غير لاصقة: حتى لا تلتصق الشاورما وتحصلين على طهي متساوٍ.           خلطة بهارات الشاورما مرتبة بشكل جميل على طاولة خشبية، تشمل البابريكا، الكمون، الكزبرة، بودرة الثوم، الفلفل الأسود، القرفة، والكركم. تظهر التوابل في أوعية صغيرة وأخرى مرشوشة بشكل فني، مع ملعقة خشبية بجانبها."

طريقة تحضير خلطة الشاورما

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الشاورما اللذيذة في المنزل، فإليكِ هذه الوصفة التي تمنحكِ نفس مذاق المطاعم. تعتمد طريقة عمل الشاورما على التتبيلة الغنية بالنكهات، والتي تمنح الدجاج طعمًا مميزًا وشهيًا. للحصول على أفضل نتيجة في طريقة عمل الشاورما، يُفضل ترك التتبيلة لفترة كافية لضمان تداخل النكهات.

مكونات خلطة الشاورما الدجاج

المكونات الأساسية:

نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة

3 ملاعق كبيرة زبادي (لبن زبادي)

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

عصير ليمونة واحدة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

التوابل السرية:

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بصل بودرة

طريقة عمل الشاورما الدجاج خطوة بخطوة

1. تتبيل الدجاج:

في وعاء عميق، اخلطي الزبادي، الخل، عصير الليمون، زيت الزيتون مع جميع التوابل.

أضيفي شرائح الدجاج إلى الخليط وقلبيها جيدًا حتى تتشرب كل النكهات.

غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 إلى 6 ساعات (كلما طالت مدة التتبيل، زادت النكهة).

2. طهي الشاورما:

سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي قليلًا من الزيت.

أضيفي الدجاج المتبل وقلبيه حتى ينضج تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي.

يمكنكِ إضافة شرائح البصل والطماطم والفلفل للحصول على طعم شاورما المطاعم.

3. التقديم:

قدمي شاورما الدجاج في خبز الصاج أو التورتيلا مع الثومية، المايونيز، أو الطحينة.

أضيفي المخللات والبطاطس المقلية لإكمال الطعم الرائع.

إضافات جديدة حول الشاورما

طرق مختلفة لطهي الشاورما

1. الشاورما المشوية:

إذا كنتِ ترغبين في تقليل الدهون والحصول على شاورما صحية، يمكنكِ شوي الدجاج المتبل على شواية كهربائية أو على الفحم. تأكدي من دهن الشواية بقليل من الزيت حتى لا يلتصق الدجاج.

2. الشاورما في الفرن:

يمكنكِ توزيع الدجاج المتبل في صينية مغطاة بورق زبدة وخبزه في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة مع التقليب المستمر للحصول على لون ذهبي جميل.

3. الشاورما على السيخ:

للحصول على شاورما أقرب للمطاعم، استخدمي سيخ معدني ورتبي قطع الدجاج فوق بعضها ثم اشويها في الفرن مع تقليبها كل فترة حتى تنضج بالتساوي.

أفكار مبتكرة لتقديم الشاورما

شاورما بصوص الجبن: أضيفي طبقة من الجبن الذائب فوق الشاورما داخل الساندويتش.

سلطة الشاورما: قدميها مع الخس والطماطم وصوص الزبادي للحصول على وجبة خفيفة.

شاورما بالبطاطا المهروسة: اخلطي الشاورما مع بطاطا مهروسة واصنعي كرات ثم قومي بقليها للحصول على نكهة جديدة.

بيتزا الشاورما: استخدمي العجينة المفضلة لديكِ وأضيفي فوقها طبقة من الشاورما مع صوص الطحينة والجبن.

شاورما الرول: لفي الشاورما في خبز التورتيلا مع صلصة الثوم والمخللات لتحصلي على وجبة جاهزة في أي وقت.

نصائح إضافية لتحضير الشاورما المثالية

استخدمي دجاج طازج: للحصول على طعم أفضل وقوام مثالي.

قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة جدًا: هذا يساعد في الطهي السريع ويعطي المذاق الأصلي للشاورما.

لا تستخدمي زيت كثير عند الطهي: فقط كمية قليلة تكفي لمنع الالتصاق.

أضيفي القليل من الماء أثناء الطهي: حتى لا تجف الشاورما وتظل طرية.

جربي تتبيلة مختلفة: يمكنكِ تجربة إضافة العسل أو اللبن الرائب لمذاق جديد.

استخدمي الفحم لإضافة نكهة الشواء: ضعي قطعة فحم مشتعلة في منتصف المقلاة وغطيها لدقائق حتى تمتص الشاورما رائحة الفحم.

احفظي بقايا الشاورما في الفريزر: يمكن إعادة تسخينها لاحقًا بسهولة.

مشروبات تناسب الشاورما

عصير الليمون بالنعناع المنعش.

مشروب الزبادي بالخيار.

الصودا المثلجة بنكهات الفواكه.

الشاي المثلج بالليمون.

عصير البرتقال الطبيعي.

مشروب الكركديه البارد.

ميلك شيك الفانيليا.

فوائد تناول الشاورما

الشاورما ليست فقط لذيذة، بل تحتوي أيضًا على فوائد غذائية:

غنية بالبروتين: تساعد على بناء العضلات وتقوية الجسم.

تحتوي على توابل صحية: مثل الكركم، الزنجبيل، والقرفة التي تعزز المناعة.

يمكن تحضيرها بطرق صحية: مثل الشوي بدل القلي.

تناسب الحميات الغذائية: عند تقليل الدهون والخبز المستخدم.

هل جربتِ خلطة الشاورما الدجاج هذه؟ أخبرينا في التعليقات عن تجربتكِ!