طريقه عمل الكنافه التركيه وكل ما تريد ان

 

 تعرفه

مقدمة

الكنافة التركية من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل. تُعتبر من الحلويات التي يُفضلها الكثيرون في المناسبات والأعياد، وتُحضر بطرق مختلفة، مثل الكنافة بالجبن أو الكنافة بالقشطة. في هذه المقالة، سنتعرف على أفضل طريقة لعمل الكنافة الطازجة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات الكنافة التركية

لتحضير الكنافة:

½ كيلو كنافة طازجة

½ كوب زبدة مذابة

¼ كوب سكر بودرة

للحشوة:

2 كوب جبن موزاريلا أو عكاوي منقوع ومصفى

½ كوب قشطة طازجة

لتحضير الشربات (القطر):

1 كوب سكر

½ كوب ماء

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة تحضير الكنافة التركية

1. تحضير الشربات (القطر)

1. في قدر على نار متوسطة، يُضاف السكر والماء ويُقلب حتى يذوب السكر تمامًا.

2. عند الغليان، يُضاف عصير الليمون ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق.

3. يُرفع عن النار ويُضاف ماء الزهر، ثم يُترك ليبرد تمامًا.

2. تحضير عجينة الكنافة

1. تُفكك خيوط الكنافة الطازجة باستخدام اليدين، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة.

2. تُضاف الزبدة المذابة والسكر البودرة إلى الكنافة وتُخلط جيدًا حتى تتشبع بالزبدة.

3. تشكيل الكنافة

1. في صينية دائرية مدهونة بالزبدة، يُوضع نصف كمية الكنافة ويُضغط عليها برفق.

2. تُوزع الجبنة فوق الكنافة بالتساوي، ثم تُضاف القشطة وتُوزع بشكل متجانس.

3. يُغطى الوجه بالكمية المتبقية من الكنافة ويُضغط برفق.

4. خبز الكنافة

1. تُوضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

2. تُخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

3. بعد إخراجها من الفرن، يُسكب الشربات البارد عليها وهي ساخنة، ثم تُترك لتمتص الشربات.

نصائح للحصول على كنافة طازجة ولذيذة

يُفضل استخدام الكنافة الطازجة بدلًا من المجمدة للحصول على قوام أفضل.

عند استخدام الجبن العكاوي، يجب نقعه في الماء عدة مرات لإزالة الملح الزائد.

يمكن استبدال الزبدة بالسمن البلدي لمذاق أغنى.

للحصول على قرمشة إضافية، يمكن وضع الكنافة في الثلاجة لمدة ساعة قبل الخبز.

أفكار لتقديم الكنافة التركية

تُزين بالفستق المجروش لإضافة نكهة رائعة.

تُقدم مع القشطة أو المثلجات للحصول على تجربة لذيذة.

يمكن إضافة العسل بدلًا من القطر للحصول على طعم مختلف.

خاتمة

بهذه الطريقة، يمكنكِ تحضير الكنافة التركية الطازجة بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الشهي مع العائلة والأصدقاء. لا تنسي مشاركة هذه الوصفة مع من تحبين وتجربة أفضل طريقة لعمل الكنافة بمختلف الحشوات!</