طريقة عمل الكنافة بالتمر خطوة بخطوة

الكنافة بالتمر من الحلويات الشرقية الشهية التي تجمع بين مذاق الكنافة المقرمشة وحلاوة التمر الغني، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الشرقية ذات الفوائد الغذائية العالية. يمكن تحضير كنافة التمر بعدة طرق، سواء بإضافة القشطة أو تقديمها مع المكسرات لتعزيز النكهة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالتمر بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات الكنافة بالتمر

لتحضير الكنافة

½ كيلو كنافة

1 كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي

½ كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

لتحضير الحشوة

300 جرام تمر منزوع النوى (عجوة)

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة قرفة

½ كوب مكسرات مجروشة (لوز، فستق، جوز)

لتحضير الشربات (القطر)

1 كوب سكر

½ كوب ماء

عصير نصف ليمونة

½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر

طريقة عمل كنافة التمر بالخطوات

تحضير الحشوة

1. في وعاء، اهرسي التمر جيدًا باستخدام شوكة أو محضرة طعام.

2. في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي التمر المهروس.

3. أضيفي القرفة واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح الحشوة متجانسة.

4. ارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد قليلًا قبل الاستخدام.

تحضير الكنافة

1. فتّتي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديكِ أو مقص المطبخ.

2. أضيفي السكر البودرة والقرفة، ثم اسكبي الزبدة المذابة وافركيها جيدًا مع الكنافة حتى تتشربها تمامًا.

تجهيز صينية الكنافة بالتمر

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا.

3. وزعي حشوة التمر بالتساوي فوق الطبقة الأولى من الكنافة.

4. غطيها بالنصف المتبقي من الكنافة واضغطي برفق حتى تتماسك.

5. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

6. بعد إخراجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد واتركيها حتى تتشربه تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل الكنافة بالتمر والقشطة

إذا كنتِ ترغبين في تجربة أكثر كريمية، يمكنكِ تحضير كنافة بالتمر والقشطة بهذه الطريقة:

1. بعد وضع الطبقة الأولى من الكنافة في الصينية، أضيفي طبقة من القشطة فوق التمر قبل إغلاقها بالطبقة الثانية من الكنافة.

2. اتبعي نفس الخطوات السابقة، واخبزيها حتى تتحمر.

3. اسكبي الشربات وقدميها دافئة مع رش المكسرات على الوجه.

طريقة عمل كنافة بالعجوة بدون فرن

لتحضير كنافة بالعجوة بطريقة سريعة بدون فرن، جربي هذه الطريقة:

1. في مقلاة، حمّصي الكنافة بالزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.

2. اخلطيها مع السكر البودرة واتركيها تبرد.

3. في كاسات التقديم، ضعي طبقة من الكنافة، ثم طبقة من العجوة (التمر المهروس)، ثم غطيها بطبقة أخرى من الكنافة.

4. زينيها بالمكسرات والعسل وقدميها باردة أو دافئة.

---

نصائح لنجاح الكنافة بالتمر

استخدمي تمر طري ليسهل هرسه وخلطه مع المكونات الأخرى.

لا تكثري من الشربات حتى لا تصبح الكنافة طرية جدًا.

يمكنكِ إضافة نكهة البرتقال أو ماء الزهر للشربات للحصول على نكهة مميزة.

الآن يمكنكِ تحضير كنافة التمر بعدة طرق لذيذة ومبتكرة! جربيها وشاركينا تجربتكِ.