%20(5).jpg "أفضل طرق تحضير سمك السلمون مع تتبيلات وصوصات لذيذة") |
| السلمون: وصفات، تتبيلات، صوصات. |
مقدمة
سمك السلمون هو أحد أنواع الأسماك الفاخرة والمغذية التي يفضلها الكثيرون حول العالم، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. سواء كنتِ تبحثين عن أسهل طريقة لعمل سمك السلمون أو ترغبين في تجربة صوص سمك السلمون أو تتبيلة سمك السلمون المشوي، فستجدين في هذا المقال كل ما تحتاجينه لطهي ألذ طبق سلمون في المنزل. سنعرض طرق مختلفة مثل طريقة شوي سمك السلمون على الفحم، طريقة السلمون بالقلاية الهوائية، أو طريقة عمل السلمون بالكريمة وحتى سلمون دايت. هيا بنا نكتشف طرق عمل السلمون بأفضل النكهات والتتبيلات التي ترضي جميع الأذواق!
أولاً: فوائد سمك السلمون ولماذا عليكِ اختياره؟
غني بالأوميجا 3
يحتوي على البروتينات عالية الجودة
مفيد لصحة القلب والعقل
مناسب لأنظمة الدايت
يمكن تحضيره بطرق متعددة: مشوي، مقلي، بالفرن، مدخن، فيليه، دايت وغيرها.
ثانيًا: أفضل تتبيلة سمك السلمون (تتبيلة السمك السلمون المشوي - بالفرن - للفيليه)
تتبيلة كلاسيكية (للمشوي أو الفرن):
المكونات:
عصير ليمونة
3 ملاعق زيت زيتون
فص ثوم مهروس
ملح + فلفل أسود
رشة بابريكا
رشة روزماري أو زعتر
طريقة التتبيل:
ضعي جميع المكونات في وعاء وقلبي جيداً. ثم تبّلي قطع السلمون واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة.
تتبيلة بالصلصة الحلوة الحامضة:
صويا صوص
عسل نحل
خل بلسميك
ثوم مفروم
تتبيلة دايت (خالية من الزيوت):
ليمون
أعشاب مجففة
ملح خفيف
فلفل أبيض
ثالثًا: طريقة عمل سمك السلمون المشوي (في الفرن - على الفحم - في القلاية الهوائية)
1. طريقة شوي سمك السلمون على الفحم:
ضعي شرائح السلمون المتبلة على شبكة الشواء، واتركيها من 4 إلى 5 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتتحمر.
2. طريقة عمل سمك السلمون في الفرن:
سخّني الفرن على 200 درجة، ثم ضعي السمك في صينية مع شرايح ليمون وخضروات (حسب الرغبة). غطيه بورق فويل، واتركيه 20 دقيقة.
3. طريقة السمك السلمون بالقلاية الهوائية:
ضعي شريحة السلمون في القلاية بعد تتبيلها، واضبطي الحرارة على 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة فقط.
رابعًا: طريقة قلي سمك السلمون (السمك السلمون المقلي)
تبّلي السلمون أولاً، ثم غطيه بطبقة خفيفة من الدقيق أو البقسماط. اقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
خامسًا: طريقة عمل سمك السلمون بالكريمة
المكونات:
شرائح سلمون
كوب كريمة طبخ
ثوم مفروم
زبدة
فلفل أبيض
رشة جوزة الطيب
الطريقة:
حمّري السلمون في مقلاة، ثم أزيليه وأضيفي الزبدة والثوم، بعدها أضيفي الكريمة والتوابل. أعيدي السلمون واتركيه يغلي قليلاً مع الكريمة.
سادسًا: طريقة عمل السلمون المدخن / سلمون مشوي / سلمون دايت
السلمون المدخن: يُشترى جاهزًا ويمكن استخدامه في السلطات أو ساندويتشات مع الجبن الكريمي.
سلمون دايت: يُشوى في الفرن أو على البخار مع خضار مشوية وتتبيلة خفيفة بدون زيت.
سلمون مشوي: نفس خطوات الشوي، لكن يمكنكِ إضافة صوص الليمون أو الخردل.
سابعًا: طريقة عمل صوص سمك السلمون
صوص الزبدة بالليمون:
زبدة
عصير ليمون
بشر ليمون
رشة ملح
صوص الخردل والعسل:
2 ملعقة خردل
1 ملعقة عسل
1 ملعقة مايونيز
رشة فلفل
صوص الكريمة والثوم:
كريمة
ثوم مفروم
بقدونس مفروم
فلفل أبيض
ثامنًا: طرق عمل السلمون المختلفة في المنزل
فيليه السلمون: نظفيه واتبعي أي طريقة طهي مناسبة له.
السلمون بالليمون: أضيفي شرائح الليمون مع تتبيلة خفيفة من الثوم وزيت الزيتون.
السلمون في القلاية الهوائية: سريع وسهل ويُحضّر في 10 دقائق فقط.
السلمون بصوص الليمون: لذيذ ويُقدم مع أرز أبيض أو خضروات سوتيه.
تاسعًا: نصائح لنجاح وصفات السلمون
لا تفرطي في طهيه حتى لا يصبح جافًا.
لا تبالغي في التتبيلة كي لا تطغى على طعمه الطبيعي.
اختاري قطع طازجة أو مجمدة من مصدر موثوق.
خاتمة :
سمك السلمون من الأكلات المتكاملة التي تمنحك طاقة وصحة وطعم رائع في آنٍ واحد. يمكنكِ الآن اختيار أفضل طريقة لعمل سمك السلمون حسب ذوقك وظروفك، سواء كنتِ تفضلينه مشويًا، مقليًا، في الفرن أو مدخنًا. جرّبي صوص سمك السلمون المشوي أو طريقة السلمون بالقلاية الهوائية لمذاق خفيف، أو أبهري ضيوفك بـ طريقة عمل السلمون بالكريمة. ولا تنسي أن تستمتعي بتجربة التتبيلات المتنوعة مثل تتبيلة الليمون، الثوم، أو الأعشاب. مع هذه الوصفات، سيكون بإمكانك إعداد أشهى طبق سلمون على الإطلاق! اضغط هنا
تعليقات
إرسال تعليق