كيكة الزعفران: ألذ وصفات الكيك بنكهة الزعفران المميزة

كيكة الزعفران من الحلويات الشهية التي تتميز بمذاقها الفريد ولونها الذهبي الجذاب. تتمتع هذه الكيكة بقوام هش وطعم غني بالحليب والزعفران، مما يجعلها من أكثر الحلويات المحبوبة في المناسبات المختلفة. في هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لتحضير كيكة الزعفران، سواء بالكيك الجاهز أو من الصفر، بالإضافة إلى طريقة تحضير صوص الزعفران وكريمة التزيين.

مقادير كيكة الزعفران

المكونات الأساسية:

2 كوب دقيق

1 كوب سكر

1 كوب حليب مكثف محلى

1/2 كوب زيت نباتي

3 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة زعفران مطحون

1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة عمل كيكة الزعفران

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. في وعاء، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

3. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.

4. انخلي الدقيق والبيكنج بودر والهيل وأضيفيهم للخليط بالتدريج.

5. أضيفي الزعفران المطحون والحليب المكثف وقلبي حتى تحصلي على قوام متجانس.

6. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة وأدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

7. بعد النضج، اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل إضافة الصوص.

طريقة كيكة الزعفران بالكيك الجاهز

إذا كنتِ ترغبين في تحضير كيكة الزعفران بسهولة، يمكنك استخدام خليط الكيك الجاهز باتباع الخطوات التالية:

1. جهزي خليط الكيك الجاهز حسب التعليمات على العبوة.

2. أضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون وربع ملعقة صغيرة من الهيل.

3. اخبزي الكيك كما هو موضح على العبوة.

4. بعد أن تبرد الكيكة، اسكبي عليها صوص الزعفران لتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير صوص الزعفران

المكونات:

1 كوب كريمة خفق

1/2 كوب حليب مكثف محلى

1/2 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ملعقتين من الماء الساخن

1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

1. في وعاء، اخلطي الكريمة مع الحليب المكثف.

2. أضيفي الزعفران المنقوع والفانيليا.

3. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم.

4. اسكبي الصوص فوق الكيكة المبردة واتركيه يتشرب لعدة دقائق.

طريقة تزيين كيكة الزعفران

بعد تحضير الكيكة وصب الصوص، يمكنك تزيينها بإحدى الطرق التالية:

رش القليل من الزعفران على الوجه.

إضافة مكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز المحمص.

استخدام ورد الزعفران أو القشطة لإضفاء مظهر جذاب.

كيكة الزعفران بدون بيض

يمكنكِ تحضير كيكة الزعفران بدون بيض باستخدام البدائل التالية:

استبدال كل بيضة بملعقتين كبيرتين من الزبادي أو خليط بذور الشيا والماء.

استخدام خليط الكيك الجاهز المخصص بدون بيض.

أنواع كيكة الزعفران

كيكة الزعفران بالقشطة: تُضاف طبقة من القشطة على الوجه بعد إضافة الصوص.

كيكة الزعفران كيتو: تستبدل المكونات العادية بدقيق اللوز والمحليات الطبيعية.

كيكة الزعفران بالحليب: يتم تحضيرها بإضافة المزيد من الحليب لجعلها أكثر رطوبة.

كيكة الزعفران ميني: تُخبز في قوالب صغيرة لتقديمها بشكل فردي.

أسئلة شائعة حول كيكة الزعفران

1. هل يمكنني استخدام الزعفران المطحون الجاهز بدلاً من الزعفران المنقوع؟ نعم، يمكنك استخدام الزعفران المطحون الجاهز مباشرة في الكيك بدلاً من الزعفران المنقوع. لكن يُفضل نقعه في الماء الساخن للحصول على طعم أقوى.

2. هل يمكنني تحضير كيكة الزعفران بدون بيض؟ نعم، يمكن تحضير كيكة الزعفران بدون بيض باستخدام بدائل مثل الزبادي أو خليط بذور الشيا والماء. كما يمكن استخدام خليط الكيك الجاهز المخصص للكيك بدون بيض.

3. هل يمكنني استخدام الحليب العادي بدلًا من الحليب المكثف؟ للحصول على نفس القوام الغني والطعم الحلو، يُفضل استخدام الحليب المكثف المحلى. لكن إذا أردتِ استبداله، يمكنك استخدام الحليب العادي مع زيادة كمية السكر في الوصفة.

4. هل يمكن تحضير كيكة الزعفران في القوالب الصغيرة؟ نعم، يمكنك تحضير كيكة الزعفران في قوالب ميني صغيرة، فقط تأكدي من تقليل وقت الخبز إلى 15-20 دقيقة حسب حجم القوالب.

5. كيف يمكنني جعل كيكة الزعفران أكثر رطوبة؟ يمكنك زيادة كمية الحليب أو إضافة كمية صغيرة من القشطة إلى الخليط للحصول على كيكة زعفران أكثر رطوبة.

6. هل يمكنني تزيين كيكة الزعفران باستخدام الفواكه؟ نعم، يمكنك تزيين كيكة الزعفران بالفواكه مثل التوت أو شرائح الفراولة لإضافة لمسة من الحموضة والتوازن في الطعم.

7. ما هي أفضل طريقة لتخزين كيكة الزعفران؟ يفضل تخزين كيكة الزعفران في حافظة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها لمدة أطول.

8. هل يمكن تحضير كيكة الزعفران باستخدام الكيك الجاهز؟ نعم، يمكن تحضير كيكة الزعفران باستخدام خليط الكيك الجاهز بإضافة الزعفران المطحون والهيل لمذاق إضافي مميز.

  خلاصة

كيكة الزعفران من الوصفات المميزة التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، سواء بالطريقة التقليدية أو باستخدام خل

يط الكيك الجاهز. كما يمكن تحضيرها بأنواع مختلفة مثل كيكة الزعفران بالقشطة، بدون بيض، أو كيتو. جربي هذه الوصفة واستمتعي بطعمها الفريد مع العائلة والأصدقاء!